UN DES PREMIER RIZ CULTIVÉ AU NORD DES ALPES
Le goût de l'innovation, le respect de la nature et la passion pour la production sont les ingrédients qui ont fait naître le PREMIER riz du Vully.
Cultivé au bord du canal de la Broye reliant les lacs de Morat et de Neuchâtel, le riz est une nouvelle culture que nous tentons d'établir au nord des Alpes. Le changement climatique nous force, nous producteurs, à trouver les cultures qui seront adaptées aux conditions de demain.
Nous estimons que le riz est une culture dite durable car elle est positive dans les aspects économiques, écologiques et sociaux. En effet, nos 5 années d'expérience indiquent que cette culture peut être financièrement intéressante et qu'elle permet, en même temps, de favoriser la faune vivant dans les zones humides. Pour finir, nous tentons de développer l'aspect social en organisant des visites afin de créer un lien direct entre la riziculture et les mangeurs. Nous pensons que ce projet montre un côté positif de l'agriculture suisse, auquel la majeur partie de la population peut s'identifier.
Après un premier essai positif en 2019 et une belle récolte en 2020 et une récolte moyenne en 2021, nous allons continuer l'aventure en augmentant gentiment mais sûrement notre surface de rizière. Notre but ultime serait de pouvoir vivre principalement de la riziculture d'ici quelques années.
En 2023, nous cultivons 6 hectares de riz sur notre site du Vully. Nous avons aussi eu l'opportunité de créer une nouvelle rizière à Kappelen prés d'Aarberg. Situé à 20km du Vully, le but est premièrement de minimiser les risques liés à la météo et deuxièmement de créer une marque spécifique pour la Suisse alémanique. C'est pour cette raison que la production des deux sites est vendue sous deux marques différentes: Riz du Vully et Aare Riis (le riz de l'Aare - en suisse allemand).
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ACTUALITÉS
Vous trouvez ci-dessous, les dernières informations concernant le Riz du Vully.
15.11.2023
Transformation et emballage
Notre riz est maintenant prêt à être décortiqué, poli, trié et emballé. Toutes les étapes se font sur notre exploitation.
14.09.2023
Récolte
C'est parti avec la récolte 2023!
Nous avons commencé par la récolte du riz noir, suivie du riz japonais et continuerons avec la variété 'Loto' d'ici à la fin du mois de septembre.
28.08.2023
Formation des grains
Grâce aux hautes températures des dernières semaines, notre riz a bien poussé et les grains sont en train de se remplir.
La récolte va débuter au milieu du mois de septembre.
27.06.2023
Désherbage
Grâce à une bonne gestion du niveau d'eau nous arrivons à contrôler la majeure partie des mauvaises herbes.
Cependant, un désherbage manuel reste nécessaire afin d'enlever les plantes aquatiques qui se développent naturellement dans l'eau.
24.06.2023
Route gourmande
Nous avons eu l'honneur de cusinier près de 1400 portions de risotto à la tomate pour la route gourmande du Vully.
26.05.2023
Plantation
Un semaine intense vient de se terminer. Nous avons planté 6 hectares de riz.
Grâce aux journées chaudes, les plantes se sont déjà bien enracinées et n'attendes plus que de pousser.
Vu que nous avons plus de surface, nous avons pris de risque de cultiver des variétés différentes: riz spécial risotto, riz noir, riz jasmin et riz à sushi et biensûr notre variété principale, 'Loto'. Nous espérons que la météo soit avec nous afin qu'elles atteignent toutes leur maturité.
12.05.2023
Plantons
Les plantons de riz sont cultivés dans nos serres et pourront bientôt être transplantés dans la rizière.
20.04.2023
Inondation précoce
Dans le cadre d'une collaboration avec le centre ornithologique de Sempach, nous inondons un partie de notre rizière début mars afin d'offrir un habitat à des espèces d'oiseaux limicoles.
Cette année, 6 vanneaux huppés sont régulièrement dans notre rizière et pourraient même y nicher. Le vanneau huppé est menacé d'extinction en Suisse et potentiellement menacé selon la Liste rouge européenne. C'est une grande satisfaction de voir que le riz aide à sa conservation!
ACTUALITÉS
Vous trouvez ci-dessous, les dernières informations concernant le Riz du Vully.
14.01.2023
Repos hivernal
Après la récolte, nous avons enfoui grossièrement la paille et le reste des plantes.
Le terrains restera ainsi jusqu'au printemps.